Камеры шоковой заморозки
Шоковая заморозка подразумевает под собой технологию быстрой заморозки продуктов питания при постепенном понижении температуры. Эта методика получила широчайшее применение в пищевой промышленности благодаря ряду весомых преимуществ перед стандартным способом заморозки.
Преимущества шоковой заморозки
Шоковая заморозка имеет множество преимуществ по сравнению со стандартным способом замораживания в обычных морозильных камерах:
Потери массы сокращаются в 2-3 раза.
Затрачивается в 3-10 раз меньше времени.
В 1,5-2 раза нужно меньше производственных площадей.
Срок окупаемости оборудования меньше на 15-20%.
Требуется на 25-30% меньше персонала
Печь для пиццы Apach AMS2 – термооборудование для приготовления различной выпечки из дрожжевого мягкого...
Вертикальный танк-охладитель — это современное решение для хранения молока на ферме.
Льдогенератор Brema CB 184 W – компактный аппарат для эксплуатации в барах, кафе, ресторанах и гостиницах....
Холодильная камера Astra - это качество и надежность, широкий ассортимент оборудования и большой выб...